Por: Redacción Actualidad Jachallera

La presentación de una nueva propuesta productiva, nacida del trabajo de agricultores locales y pensada para agregar valor a la producción del departamento, tuvo un lugar especial en el marco de los festejos por el 275° aniversario de la Fundación de San José de Jáchal. En plena Plaza General San Martín, la Asociación Civil Mesa de Gestión Productiva dio a conocer oficialmente "Alto Origen", una marca que apuesta a las hortalizas peladas y envasadas al vacío como primer paso de un proyecto que busca consolidar una nueva alternativa para el desarrollo agroindustrial de la región.

El lanzamiento se convirtió en uno de los momentos destacados de la jornada, donde productores y vecinos pudieron conocer de cerca una iniciativa que combina producción primaria, agregado de valor y comercialización bajo una identidad propia, con la intención de que los alimentos elaborados en Jáchal lleguen tanto a consumidores particulares como a grandes demandantes del mercado.

Pablo Pérez fue el encargado de expresar el orgullo que representa este nuevo paso para la institución y destacó el significado de realizar la presentación precisamente durante una fecha tan importante para el departamento.

"Nos sentimos orgullosos en el aniversario de Jáchal de dar a conocer este proyecto que estamos llevando a cabo", manifestó, al tiempo que presentó a quienes lo acompañaron durante la actividad: el secretario de la asociación, Ariel Villavicencio; el tesorero Javier Mallea; y Estela Fuentes, integrante de la comisión.

Por su parte, Ariel Villavicencio explicó que Alto Origen nace como una iniciativa impulsada por la Asociación Civil Mesa de Gestión Productiva de Jáchal, integrada por productores dedicados al sector agropecuario.

"Somos un conjunto de productores que estamos dedicados a la parte del agro y hoy presentamos un producto, una línea, un plan de producción de hortalizas desde el campo hasta lo que sería el envasado al vacío", sostuvo.

 

Un proyecto con años de construcción

Durante la presentación, recordaron que la conformación de la institución comenzó en 2012 y logró su formalización legal en 2019. Explicó además que la actual comisión asumió funciones el año pasado y que hoy la asociación cuenta con toda su documentación y balances en regla.

Pérez señaló que el plan contempla dos componentes principales, siendo el primero el productivo, donde participan alrededor de 25 productores locales que serán los encargados de abastecer de hortalizas a la nueva unidad de producción.

La marca elegida para representar este emprendimiento es Alto Origen, diseñada para identificar todos los productos que se elaboren en el futuro. Como primer lanzamiento, la organización decidió comenzar con una línea premium de hortalizas peladas y envasadas al vacío.

Sin embargo, aclaró que la intención es ampliar progresivamente la oferta incorporando productos frescos y otras alternativas que respondan a las necesidades del mercado.

 

Un lanzamiento pensado para escuchar a los consumidores

Los integrantes de la asociación explicaron que eligieron el aniversario de Jáchal como el escenario ideal para realizar el puntapié inicial del proyecto.

El objetivo de esta primera presentación no fue únicamente mostrar el producto, sino también recibir opiniones de quienes tengan la oportunidad de probarlo.

Por ese motivo, durante la jornada se entregaron de manera gratuita distintas muestras tanto a autoridades como al público presente, con la intención de conocer el nivel de aceptación, identificar posibles mejoras y ajustar todos los aspectos necesarios antes del lanzamiento comercial definitivo.

Según explicaron, esta etapa permitirá recopilar experiencias y comentarios para luego avanzar con una estrategia comercial ya consolidada.

 

Pensado para comercios y grandes consumidores

Una vez finalizada esta primera instancia de evaluación, la Asociación proyecta comenzar a ofrecer Alto Origen a distintos comercios y establecimientos gastronómicos.

Entre los potenciales clientes mencionaron a quienes elaboran comidas en gran escala, comedores y empresas de catering. Durante la presentación exhibieron formatos de comercialización: una bolsa de aproximadamente entre 450 y 500 gramos

Actualmente el mix presentado incluye zapallo, papa, cebolla y zanahoria.

 

Producción con identidad jachallera

Uno de los aspectos que más destacaron los impulsores del proyecto fue el compromiso de abastecerse, siempre que sea posible, con producción local.

Pérez explicó que prácticamente todas las hortalizas utilizadas provienen de productores del departamento, con excepción de la zanahoria, debido a cuestiones vinculadas a los tiempos de producción.

Entre los ejemplos mencionó que la papa utilizada pertenece a Águido Alcaraz, de Gualcamayo; los zapallos son aportados por Pedro Guerrero, de la zona de Tres Esquinas; mientras que las cebollas son producidas por integrantes del propio grupo de productores.

De esta manera, remarcaron que Alto Origen busca fortalecer la economía regional mediante el agregado de valor a la producción agrícola local.

 

Canales de contacto

La Asociación Civil Mesa de Gestión Productiva informó que quienes deseen conocer más sobre el proyecto o establecer contacto podrán hacerlo a través de su cuenta de Instagram Alto Origen Alimentos y mediante el correo electrónico [email protected], espacios donde comenzarán a compartir información sobre la iniciativa y las novedades relacionadas con la marca.

Al finalizar la presentación, los integrantes de la institución también entregaron productos a los medios de comunicación presentes para que pudieran conocer la propuesta y acompañar la difusión de este emprendimiento que comienza a dar sus primeros pasos.