Por: Redacción Actualidad Jachallera

Desde que inició la cuarentena por coronavirus muchos fueron los que empezaron a cocinar panes para la familia y también como recursos para poder vender y sobrellevar la situación del aislamiento social y obligatorio.

La “Panadería San Cayetano” se encuentra en pleno corazón de la Ciudad de Jáchal, por calle Rivadavia- entre Sarmiento y Juan de Echegaray; conformada por Edith Paredes, Silvia Ríos, Ariana Páez, Natalia Páez y Tito Heredia. Ellos se encuentran en constante transformación debido a los cambios que se producen en los hábitos de los consumidores y, que más allá de preparación y venta del pan o la fabricación de tortitas- cimarronas y medialunas, exige competencias generales muy diversas para las que hay que prepararse de forma adecuada.

En diálogo con Actualidad Jachallera, Edith Paredes, quien no se define como emprendedora sino más bien una apasionada de su trabajo y de su familia, contó su experiencia de apostar por un proyecto local en compañía de otras mujeres. Destacando de esta manera el compromiso, la perseverancia y las ganas de salir adelante. “Nosotras trabajamos los lunes, miércoles, viernes y sábados. Nuestros productos no llevan ningún tipo de conservantes, solamente agua, harina, sal y levadura”.

En medio de la crisis que ocasionó la pandemia por la emergencia sanitaria y el aislamiento social y obligatorio, ellas pudieron demostrar que pueden salir adelante con su emprendimiento. Reivindicando una vez más el trabajo de la mujer jachallera y el esfuerzo de sus manos para colaborar con la economía familiar. “Entre nosotras nos dividimos los gastos y después las ganancias” finalizó contenta por los resultados doña Edith Paredes.

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