La Federación Latinoamericana de Master Chefs (FELAMS) había confirmado en el mes de mayo que el chef, técnico y asesor gastronómico Julio Vera había sido nominado a los premios Cuisine d’Excellence 2025, una distinción que se entrega año tras año a quienes marcan un rumbo dentro del arte culinario. Se trata de un reconocimiento que no solo destaca la excelencia profesional, sino también la creatividad, el compromiso y la influencia cultural de quienes logran trascender en la cocina latinoamericana.

Oriundo de la provincia de Formosa, Vera reside desde hace varios años en el departamento Jáchal, en el norte de San Juan, donde supo construir una sólida carrera profesional que combina formación constante, sensibilidad, creatividad y un marcado respeto por los sabores locales. Su propuesta gastronómica se distingue por poner en valor los productos regionales y revalorizarlos con técnicas contemporáneas, logrando una fusión que lo llevó a consolidarse como referente de la innovación en el sector.

En el marco de esta nominación, el chef viajó recientemente a San Clemente del Tuyú, oportunidad en la que llevó consigo materias primas de Jáchal, entre ellas productos de La Otomana, empresa que lidera Oscar Aciar. De esta manera, Vera reafirmó su compromiso con la difusión de la producción local y el potencial que tienen los sabores autóctonos cuando se proyectan a escenarios de alcance internacional.

El cocinero agradeció especialmente a la diputada nacional Nancy Picón y al concejal Felipe Táñez, quienes colaboraron para que pudiera concretar este viaje y participar de una experiencia que no solo se tradujo en una nominación, sino también en un premio y una distinción en reconocimiento a su sobresaliente trabajo, su aporte a la gastronomía latinoamericana y su permanente búsqueda de innovación en la cocina.