En el marco de las actividades programadas para el mes de la Celiaquía, Jáchal vivió una jornada de gran convocatoria con la realización de un encuentro sobre concientización de esta enfermedad. La charla informativa, organizada por la Dirección de Acción Social de la Secretaría de Desarrollo Humano, en colaboración con nutricionistas del Hospital San Roque, el Área de Salud Municipal y la Chef Martina Illanes, fue un éxito rotundo.

La actividad contó con la destacada participación de las licenciadas Gabriela Furlani y Cecilia Pellice, quienes brindaron orientación detallada sobre los diagnósticos, síntomas y aspectos fundamentales de la celiaquía. Los asistentes tuvieron la oportunidad de aprender de manera directa sobre esta patología que afecta a un número significativo de personas en la comunidad.

Además de la información teórica, la jornada incluyó actividades prácticas. Se realizaron controles de signos vitales y se llevó a cabo una demostración sobre la elaboración de alimentos aptos para personas celiacas, es decir, libres de Trigo, Avena, Cebada y Centeno (TACC). La Chef Martina Illanes mostró cómo preparar de manera sencilla y saludable comidas sin estos ingredientes, que son conocidos por ser difíciles de manipular en una dieta libre de gluten.

La Municipalidad de Jáchal, a través de un comunicado, reafirmó su compromiso con la asistencia a las personas que padecen celiaquía y se encuentran en situaciones de vulnerabilidad social y alimentaria.

"Como municipio, seguimos comprometidos en brindar asistencia a cada una de las personas que padecen esta patología y se encuentran en situación de vulnerabilidad social y alimentaria, promoviendo acciones para lograr inclusión e igualdad de oportunidades. Por este motivo, continuamos con la entrega mensual de módulos conformados por alimentos aptos para el consumo de personas con celiaquía", expresaron desde la Municipalidad.

La jornada no solo fue informativa sino también un espacio de encuentro y apoyo para las personas afectadas por la celiaquía, quienes encontraron en este evento una fuente de recursos y una comunidad dispuesta a apoyar su bienestar y calidad de vida.