El evento estuvo organizado por la Facultad de Ciencias Sociales y la Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño (Universidad Nacional de San Juan). Este encuentro trato la importancia tecnológica, histórica y cultural de los molinos.

El mismo conto con diferentes actividades: Conferencias que se brindaron por profesionales de diferentes instituciones y provincias, entre los cuales se destacaron temas como “Los molinos harineros en las economías de Jujuy durante el siglo XX”, Proyecto “Molinos de Piedra, Fuerza e Identidad”, “Los molinos hidráulicos y el paisaje cultural del Área Metropolitana de Mendoza”, entre otros.

En esta ocasión se presentaron 3 libros; Fantasmas en el Molino (Jorge Eduardo Grizas - 2009); Léxico de los molinos harineros (Graciela García de Ruckschloss – 2013) y Molino de agua. Molinar de piedra. Historia económica y cultural de los molinos de Jáchal (José Casas - 2018).

También, se desarrollaron rondas de trabajo, encuentros musicales y de danza, productos regionales y visitas a los históricos molinos.